雪糕和奶茶这两个看似普通的生意里，藏着不少有意思的门道。钟薛高和茶颜悦色这两个品牌，愣是靠着找到市场里的空白点，硬生生撕开了大品牌的包围圈。这事儿说起来容易，做起来可没那么简单。
冰淇淋这行当，早些年可不是现在这个样子。那时候雪糕基本都是1块5块的，大家比来比去都是些常规操作。直到有天发现，原材料贵了，运输成本涨了，老路子走不下去了。这时候有人就开始琢磨，为啥不换个思路？既然成本涨了，那干脆往上走，做点不一样的。
钟薛高就是这么冒出来的。他们做的第一件事，就是把雪糕做成了中式瓦片的形状。这玩意儿拿在手里，跟市面上那些圆柱形的雪糕一眼就能区分开。更绝的是，每根雪糕棍上还刻着句话，得吃完才能看到。这下可好，大家吃完还得拍照发朋友圈，无形中帮品牌做了宣传。
这品牌打得一手好算盘。他们没跟传统品牌抢线下超市的货架，反而一头扎进线上市场。小红书上铺天盖地的晒单，让这雪糕愣是成了社交网络上的网红。后来又跟各种品牌联名，从白酒到燕窝，啥稀奇搞啥。这招还真管用，一下子就把品牌的调性拉上去了。
不过光有营销也不行，产品本身得过得硬。钟薛高在原料上下了不少功夫，光是测试口感就折腾了几十次。连根雪糕棍都不含糊，专门投了2000万改造生产线。这种较真的劲儿，让他们的产品确实跟别家不一样。
奶茶界的茶颜悦色走的又是另一条路。当大家都在忙着扩张的时候，他们偏偏守着长沙这个城市慢慢打磨。别人开一家店，他们恨不得一条街都是自家门面。这看起来像是随意为之，实则暗藏玄机。密集开店不仅方便管理，更重要的是形成了规模效应。
价格上他们也玩出了花样。市面上奶茶越卖越贵的时候，他们偏偏定在15到22元这个区间。这个价位既不像高端品牌那么奢侈，又比平价产品多了点讲究。关键是味道还真不错，同等价位里很难找到对手。
最妙的是他们的国风路线。别的奶茶店都在走可爱风的时候，他们偏偏用上了中国传统的仕女图做logo。这招在国潮兴起的当下，简直精准得不行。现在回头看看，这步棋走得真是恰到好处。
这两个品牌的路子虽然不同，但核心思路却出奇地一致：找到别人没注意到的空位，然后狠狠地扎进去。钟薛高在价格带和线上渠道找到了突破口，茶颜悦色则在区域聚焦和文化特色上做文章。他们都没有跟在大品牌后面亦步亦趋，而是另辟蹊径，走出了一条属于自己的路。
当然，这事儿也没那么简单。钟薛高后来也遇到过麻烦，茶颜悦色也曾面临扩张与坚守的抉择。但不可否认的是，他们最初的策略确实让他们在激烈的市场竞争中脱颖而出。说到底，做生意有时候就像下棋，看得远的人，总能找到别人看不见的空位。
现在回头看，这两个品牌的成功并非偶然。他们抓住了消费升级的浪潮，又恰好踩中了国潮兴起的节奏。更重要的是，他们敢于打破常规，不按套路出牌。这种敢想敢干的精神，或许才是他们最值得借鉴的地方。
在校园市场这片热土上，类似的机会其实还有很多。现在的年轻人追求个性，喜欢新鲜事物，这就给品牌提供了无限可能。关键是要沉下心来，真正理解年轻人的需求，找到那个恰到好处的切入点。毕竟，市场永远在变化，新的空位也永远存在，就看谁有本事能抓住。
环意互动这些年在校园营销领域摸爬滚打，也印证了这个道理。想要打动Z世代的年轻人，就得用他们喜欢的方式，说他们听得懂的话。这跟钟薛高和茶颜悦色的思路其实异曲同工——找到那个最适合的空位，然后用心做好每一件小事。
本文由 松果号 原创发布，长期聚焦校园营销与品牌年轻化研究，整合全国高校资源与校园推广案例，构建系统化 校园营销智库知识体系，致力于让品牌校园推广更高效、更专业。转载请注明作者 校园营销Allen 及原文链接： 两个品牌的逆袭：他们如何靠”空位”杀出重围？。
