最近重庆时代天街有家奶茶店火了三天就歇业，店主是王俊凯父母。开业当天队伍从店门口拐了五个弯，连外卖小哥都得绕道走。官方解释说是机器故障加上员工太累，但网友更关心的是：明星开的店为啥这么能整活？
刷遍社交平台发现这事早就不新鲜。这些年看着屏幕里的熟脸在商场里支起奶茶摊位，仿佛他们突然集体转行当起了餐饮老板。有人算过笔账，明星创业里超过六成都奔着餐饮去，奶茶店更是扎堆出现。
要说原因其实挺直白。餐饮这行当不像造芯片那么烧脑，明星们平时天南海北飞来飞去，对吃喝玩乐早就有自己的想法。手里攥着闲钱想投资，开个吃饭的地方总比买股票靠谱。再说了，一杯奶茶卖二十多块，原材料成本才五块，这利润空间看着就让人心动。
现在的奶茶店早就不是街边十平米的小铺子。商场里动辄几十平的店面，装修得比网红咖啡馆还讲究。喜茶奈雪这种新式茶饮动不动就排队两小时，资本更是追着投钱。明星们往店里一站，自带流量buff，开业当天挤破头的场面比演唱会还热闹。
但热闹劲儿过了之后呢？有些明星店就开始现原形。高价奶茶卖不动，二十多块的素面没人买账，甚至出现过加盟费收了几千万，最后总部连设备维修都顾不过来的荒唐事。粉丝们可不是来给偶像捧场的，真金白银掏出来得值当才行。
环意互动观察到个有意思的现象：明星们更愿意用加盟模式扩张。收个几万块加盟费，再签个区域代理，转眼就能回笼几百万资金。这模式听着诱人，可问题也跟着来了。有加盟商吐槽，总部收完钱就玩消失，连杯子都比市场价贵出一倍，最后只能偷偷找便宜供应商。
这背后藏着个现实：明星光环能带来短期客流，但守不住长期生意。真正考验的是后厨的标准化流程、原料的新鲜程度、店员的服务态度这些硬功夫。很多明星店忙着收加盟费，却忘了打磨运营体系，结果新鲜感一过就原形毕露。
现在的年轻人比想象中清醒。他们愿意为创意买单，但不会惯着虚高的价格。环意互动接触过的校园市场案例显示，大学生群体对性价比的敏感度比上班族还高。一杯奶茶要是喝不出特别，再多明星站台也没用。
餐饮行业看似好做，实则暗藏玄机。从供应链管理到门店运营，从产品研发到售后维护，每个环节都得有专业团队盯着。那些三天两头爆雷的网红店，大多栽在了基础功上。毕竟资本市场的热闹和街头巷尾的生意，完全是两码事。
要说明星开店有没有机会，环意互动倒觉得这事可以琢磨。关键得看团队是不是真懂餐饮，有没有把产品做到极致的耐心。现在的奶茶店竞争比选秀节目还激烈，光靠粉丝情怀撑不了多久。要是能把创意营销和运营体系结合起来，或许真能走出条新路子。
高校营销创意厂牌这个概念最近挺火。年轻群体对新鲜事物的接受度高，但要求也更苛刻。他们要的不是简单的拍照打卡地，而是能融入日常消费场景的真实体验。奶茶店想在校园周边站稳脚跟，得先搞明白这代年轻人的消费逻辑。
说到底，开奶茶店这事和做综艺差不多。前期热度靠明星，后期口碑看产品。环意互动接触的校园市场案例里，那些能持续火爆的店铺，往往把产品细节做到极致。比如水果现切现捣的坚持，比如每天销毁隔夜原料的透明化操作，这些才是留住年轻消费者的真本事。
2025年马上结束了，2026年想在校园市场做餐饮的品牌得想清楚：是继续玩情怀收割，还是踏踏实实打磨产品。毕竟现在的大学生都是互联网原住民，他们能一眼看穿套路，更愿意为真诚买单。
本文由 松果号 原创发布，长期聚焦校园营销与品牌年轻化研究，整合全国高校资源与校园推广案例，构建系统化 校园营销智库知识体系，致力于让品牌校园推广更高效、更专业。转载请注明作者 校园营销Allen 及原文链接： 明星扎堆开奶茶店，到底是真能赚钱还是纯属跟风？。
