最近网上流传着一种说法，说奶茶加盟全是割韭菜。这种观点虽然有些极端，但确实反映出当前加盟市场存在的乱象。作为观察加盟行业多年的从业者，今天就来聊聊这个话题，帮大家看清哪些是真机会，哪些是深坑。
加盟模式本身没有问题，全球知名连锁品牌比如星巴克、肯德基都在用这种模式扩张。问题出在部分品牌商把加盟当成了圈钱工具。这类品牌通常会用三种方式收割：先收加盟费，再卖原材料，最后搞装修分成。有些品牌甚至会搞品牌升级把加盟商当韭菜反复割，今天这个品牌做不下去了，换个招牌继续收钱。
识别这类品牌有个简单方法：如果对方过度承诺收益，或者对加盟者资质毫不审核，基本可以拉黑。比如有些奶茶品牌拿喜茶的火爆做对比，但实际上他们用低价套餐制造虚假繁荣。真正赚钱的品牌根本不会轻易开放加盟，毕竟自己开店赚的钱都来不及，何必分给别人？
还有一种常见套路是通过快招公司获客。这些公司擅长搜索引擎优化，能把加盟广告推到搜索结果前列。但这种模式的问题在于，品牌商把钱都砸在了获客上，根本没有精力打磨产品和服务。就像某些山寨奶茶品牌，名字跟知名品牌只差一两个字，前期靠模仿吸引加盟，后期被起诉倒闭的风险极高。
真正靠谱的加盟模式需要满足几个条件。首先是产品要标准化，像绝味鸭脖这种品类，制作流程简单，口味容易统一。其次是消费场景要多元，茶饮比咖啡更适合加盟，因为喝茶的场合更多。再者品牌要有持续投入，瑞幸推出的小鹿茶之所以值得期待，是因为他们建立了完善的IT系统支持加盟商运营。
观察711的加盟模式会发现，他们对加盟商的筛选极其严格。这种筛选不是为了抬高门槛，而是确保每个加盟者都有基本的商业认知。毕竟做生意不是买彩票，需要了解坪效计算、动线设计这些基础概念。很多人连这些都不懂就贸然加盟，失败几乎是必然的。
现在市面上那些宣称零门槛加盟的品牌，大多怀着收割心思。他们不会告诉你选址的门道，也不会教你怎么跟商场打交道。真正负责任的品牌会建立完整的培训体系，就像海底捞那样培养自己的管理团队。可惜很多加盟者只看到表面火爆，没意识到背后需要的人力资源投入。
对于想做加盟的人来说，记住这个判断标准：品牌是否持续在产品研发和品牌建设上投入。那些只想着靠加盟费赚钱的品牌，迟早会陷入恶性循环。相反，像名创优品这种通过优化供应链盈利的模式，反而能实现长久发展。
最后提醒一句，任何生意都需要亲力亲为。指望当甩手掌柜就能赚钱，这种好事不存在。特别是餐饮行业，从选品到运营每个环节都得上心。与其着急加盟，不如先到成熟品牌打工学习，等真正了解行业规律后再做决定。
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