年轻人过年还做饭？现在都流行直接拆预制菜礼盒。最近刷朋友圈发现，晒厨房战果的越来越少，晒预制菜开箱视频的倒是刷屏。这届年轻人真是把图省事三个字刻进了DNA，连年夜饭都要一键下单。
要说这预制菜真是逆袭成功。前两年还被吐槽是料理包刺客，今年直接冲上年货热销榜。某电商平台数据显示，预制菜年货礼盒销量比去年翻了三倍，95后下单占比超过一半。有年轻人调侃：现在抢预制菜比抢春运火车票还拼，手慢根本抢不到。
年夜饭新潮流：拆包装比炒菜还香
北京白领小王刚下单了套八人份预制菜套餐，价格跟在外头吃顿火锅差不多。里面有糖醋鲤鱼、梅菜扣肉、四喜丸子，都是传统年菜。关键是不用洗菜切菜，连盘子都摆得整整齐齐。她算过账，全家五口人吃，人均成本比去饭店便宜三分之一。
这种懒人年夜饭正在校园里流行。环意互动最近在高校做的消费调查显示，超过六成大学生表示会尝试预制菜。有学生吐槽：食堂阿姨的手抖问题，预制菜完美解决了。更有人发现，现在预制菜包装越来越讲究，打开礼盒直接能当年夜饭C位，拍照发朋友圈比现炒的还上镜。
超市便利店集体改行卖年味
现在连便利店都在抢年夜饭生意。全家、罗森这些连锁店专门腾出冷柜区卖预制菜，像红烧肉、佛跳墙这种硬菜都能买到。盒马更狠，直接自建中央厨房，推出的预制菜连八宝饭都玩出新花样，桂花酒酿、富平柿子做馅料，年轻人直呼比奶奶做的还好吃。
电商平台更是卷出新高度。某品牌推出的卡通龙造型汤圆，上线三天就卖断货。有商家开发出五彩水饺，用甜菜汁、菠菜汁调色，上线两周卖出上万份。最绝的是某网红品牌，把年夜饭做成盲盒，拆开才知道是什么菜，这种开盲盒式年夜饭居然还卖得特别火。
从下架即卖空看年轻人消费观
预制菜突然爆红，背后藏着年轻人的小心思。现在95后开始当家做主，他们既要仪式感又要效率。有年轻人说：过年走亲戚就够累了，哪有精力天天做饭。更关键的是，现在预制菜口味真不差，某品牌推出的酸菜鱼销量突破200万份，吃过的都说跟饭店味道差不多。
这种消费习惯正在改变校园营销玩法。环意互动观察到，很多品牌开始在高校推年夜饭盲盒，用年轻人喜欢的盲盒概念包装预制菜。有学生笑称：现在拆年夜饭跟拆快递一样上瘾，吃完还能拿包装盒做手工。
预制菜江湖的冰与火
不过预制菜想走得更远，还有不少坎儿。现在最大的问题是信任危机。很多人还停留在预制菜=垃圾食品的认知里，毕竟谁也不想年夜饭吃出健康问题。有消费者吐槽：现在包装上连配料表都看不懂，谁知道里面到底啥成分。
日本的经验值得借鉴。那边的预制菜早就像方便面一样普及，关键是政府帮忙把关，学校食堂都用预制菜。咱们现在也开始行动了，去年中央一号文件专门提到要发展预制菜产业。有专家建议，得尽快出台行业标准，让消费者吃得明白。
年轻化营销怎么做？看懂这届年轻人
现在做预制菜品牌，不懂年轻人真不行。环意互动在校园推广发现，现在学生就认好吃不贵仪式感这两点。有品牌把预制菜包装成国潮礼盒，销量直接翻倍。更有个品牌玩出新花样，买预制菜送年夜饭摆拍指南，教年轻人怎么把预制菜摆得像米其林大餐。
说到底，预制菜火起来反映的是消费观念的转变。现在的年轻人既要传统年味，又要现代便利。有学生说得好：预制菜不是将就，而是让年夜饭更有讲究。毕竟，能省下做饭时间多抢几个红包，不香吗？
这波预制菜热潮背后，其实是Z世代对生活的重新定义。他们用鼠标代替锅铲，用开箱代替烹饪，但对美好生活的追求一点没变。谁能抓住这届年轻人的胃，谁就能在校园营销这场仗里打赢关键一役。
本文由 松果号 原创发布，长期聚焦校园营销与品牌年轻化研究，整合全国高校资源与校园推广案例，构建系统化 校园营销智库知识体系，致力于让品牌校园推广更高效、更专业。转载请注明作者 校园营销Allen 及原文链接： 年轻人年夜饭被预制菜攻陷！这届00后连饺子都懒得包了。
